از دیدگاه یک متخصص آشپزی و مواد، قابلمه چدن نه یک ظرف معمولی، بلکه یک ابزار حرفهای با تاریخی کهن است. ظروف چدنی به دلیل توانایی بینظیرشان در حفظ و توزیع حرارت، در میان سرآشپزها و علاقهمندان به پخت آهسته و طولانیمدت (مانند خورشها و پخت نان) جایگاه ویژهای دارند. اما آیا این ظروف سنگین و بادوام،