دوغ نوشیدنی محبوب و عنصری جدانشدنی از سفره‌ی غذایی ایرانیان است؛ از دیرباز تاکنون ایرانیان در کنار انواع غذاهای خود، به‌ویژه کباب‌ها، از این نوشیدنی استفاده می‌کنند و در طول سالیان به انواع مختلف آن رسیده‌اند و طعم‌های مختلف این نوشیدنی ذائقه‌های گوناگون را پوشش می‌دهد. اما امروزه دسترسی به نوع طبیعی دوغ برای اهالی شهرها به‌راحتی امکان‌پذیر نیست، حتی رستوران‌ها نیز از چنین امکانی بهره‌مند نیستند. بنابراین استفاده از دستگاه‌های دوغ ساز و سایر تجهیزات رستورانی استاندارد و حرفه‌ای به‌ویژه برای رستوران‌دارها ضروری است تا از مشتریان خود با طعم خوش این نوشیدنی محبوب پذیرایی کنند.
مجموعه کیان تجهیز شینا که یکی از شناخته‌شده‌ترین برندها در صنعت تولید تجهیزات و دستگاه‌های صنعتی در ایران است، با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های روز دنیا و همکاری تیم‌های مهندسی متخصص، در زمینه تولید انواع دستگاه‌های صنعتی و تجهیزات رستورانی، شهرت زیادی پیدا کرده است، یکی از محصولات پرطرفدار و کاربردی این مجموعه، دوغ ساز است که این دستگاه در رستوران‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها و حتی صنایع تولیدی بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در این مقاله، به بررسی دقیق انواع دستگاه‌های دوغ ساز صنعتی و دوغ سازهای رستورانی تولید شده در مجموعه کیان تجهیز شینا می‌پردازیم. همچنین ویژگی‌های فنی و مزایای استفاده از این دستگاه‌ها و نحوه عملکردشان در صنایع مختلف را باهم مرور خواهیم کرد. هدف کلی این مقاله، آشنایی کامل با محصولات دوغ ساز و نحوه انتخاب بهترین دستگاه برای نیازهای مختلف است.
مجموعه EHC و محصولات آن
مجموعه EHC از برندهای معتبر در زمینه‌ی تولید و عرضه‌ی تجهیزات صنعتی در ایران است و به‌ویژه در بخش تولید دستگاه‌های خوراکی و آشامیدنی نام نیکی از خود به‌جای گذاشته است. این شرکت با تکیه بر تجربه و تکنولوژی‌های پیشرفته در عرصه‌ی تولید دستگاه‌های دوغ ساز صنعتی و دوغ ساز رستورانی توانسته نیازهای متنوع کسب‌وکارها را در زمینه‌ی تولید دوغ به‌خوبی برآورده کند.
دو ویژگی مهم محصولات این مجموعه، کیفیت بالا و استفاده از مواد اولیه‌ی مرغوب در تولید آن‌هاست؛ دستگاه‌های دوغ زن صنعتی تولیدشده توسط EHC برای تولید دوغ در حجم‌های بالا طراحی شده‌اند و معمولا در صنایع بزرگ و تولیدی، نظیر کارخانه‌های مواد غذایی و یا مراکز توزیع نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین دوغ سازهای رستورانی این مجموعه عمدتا برای استفاده در محیط‌های کوچک‌تر و کسب‌وکارهای خدماتی مانند رستوران‌ها، کافه‌ها و هتل‌ها طراحی شده‌اند.
از دیگر ویژگی‌های محصولات EHC، می‌توان به سیستم‌های کنترل هوشمند و طراحی بهینه اشاره کرد که همین موارد سبب شده تا فرآیند تولید دوغ با دقت و سرعت بالاتری صورت بگیرد. این محصولات علاوه بر کارآیی بالا، به‌راحتی قابل نگهداری و تعمیر هستند.
انواع دوغ سازهای تولیدشده در مجموعه کیان تجهیز شینا
مجموعه کیان تجهیز شینا در جایگاه یکی از پیشگامان تولید دستگاه‌های دوغ ساز صنعتی ( دوغ ساز رستورانی ) در ایران، با تکیه بر تجربه‌های بین‌المللی و تیم مهندسی حرفه‌ای، دوغ سازهایی با کیفیت عالی و کارکرد بالا تولید می‌کند. در این مجموعه، دو نوع اصلی دستگاه دوغ ساز تولید می‌شود:
دوغ ساز صنعتی
دوغ ساز صنعتی، دستگاهی است که به‌طور عمده در کارخانه‌ها و خطوط تولید بزرگ به کار می‌رود. این دستگاه‌ها قادر به تولید حجم‌های بالا و بدون نقص دوغ هستند و برای مصرف در مقیاس‌های بزرگ طراحی شده‌اند. برخی از ویژگی‌های برجسته دوغ زن صنعتی از این قرار است:
- ظرفیت بالا
این دستگاه‌ها حجم زیادی دوغ را در زمانی کوتاه تولید می‌کنند.
- سرعت بالا
دوغ ساز صنعتی به دلیل قدرت موتور و طراحی خاص خود، توانایی تولید دوغ با سرعت بسیار بالا را دارد.
- سیستم‌های کنترلی پیشرفته
دستگاه دوغ زن صنعتی به سیستم‌های دیجیتال برای کنترل دما، فشار و سرعت عمل مجهز است و از این طریق به دقت فرآیند تولید را مدیریت می‌کند.
دوغ ساز رستورانی
دوغ ساز رستورانی برای استفاده در محیط‌های کوچک‌تر طراحی شده و در رستوران‌ها، کافه‌ها و هتل‌ها کاربرد دارد. این دستگاه‌ها به گونه‌ای ساخته شده‌اند که علاوه بر داشتن قابلیت‌های کاربردی، فضایی کمی را نیز اشغال می‌کنند و به‌راحتی در فضای کاری نصب می‌شوند. باهم ویژگی دوغ زن رستورانی را مرور کنیم:
- طراحی جمع‌وجور
یکی از ویژگی‌های برجسته دوغ سازهای رستورانی، طراحی جمع‌وجور و بهینه‌ی آن‌هاست. این دستگاه‌ها به گونه‌ای ساخته شده‌اند که با اشغال فضای حداقلی، حداکثر کارآیی را ارائه می‌دهند. طراحی فشرده این دوغ سازها به رستوران‌ها و کافه‌ها این امکان را می‌دهد که از فضای محدود خود به بهترین شکل استفاده کنند. این ویژگی به‌ویژه برای محیط‌هایی که فضای کاری کوچکی دارند، نظیر کافه‌ها، رستوران‌های کوچک یا هتل‌ها که نمی‌خواهند دستگاه‌های بزرگ در فضاهای محدود خود نصب کنند، بسیار مناسب است.
- ظرفیت متوسط
دوغ سازهای رستورانی معمولا برای تولید دوغ در مقیاس متوسط طراحی شده‌اند؛ این دستگاه‌ها به‌طور معمول برای محیط‌هایی که مصرف دوغ آن‌ها نه در مقیاس صنعتی است و نه بسیار کم، مناسب هستند. مثلا در رستوران‌ها، کافه‌ها یا فودکورت‌ها که تقاضای دوغ در سطح متوسطی دارند، این دوغ سازها عملکردی عالی دارند. ظرفیت متوسط این دستگاه‌ها به این معناست که قادرند تولید دوغ را در حجم‌هایی معقول و بهینه انجام دهند که نه زیاد و نه کم بوده، بلکه مناسب برای محیط‌های با مصرف متعادل دوغ باشد.
- سادگی در استفاده
یکی دیگر از دلایل محبوبیت دوغ سازهای رستورانی، سادگی در استفاده از آن‌هاست. این دستگاه‌ها به‌طور خاص برای راحتی کاربر طراحی شده‌اند و از فناوری‌هایی بهره می‌برند که کار با آن‌ها را بسیار آسان می‌سازد. اکثر این دستگاه‌ها دارای نمایشگر دیجیتال و دکمه‌های قابل فهم هستند که امکان تنظیم دقیق پارامترهای مختلف مانند دما، فشار و سرعت تولید دوغ را فراهم می‌آورد. به همین دلیل، حتی کارکنانی که تجربه‌ای در کار با دستگاه‌های صنعتی ندارند، می‌توانند بدون مشکل از این دوغ سازها استفاده کنند. سادگی در استفاده نه تنها کارآیی را افزایش می‌دهد، بلکه به مدیران رستوران‌ها و کافه‌ها این اطمینان را می‌دهد که نیازی به آموزش‌های پیچیده یا زمان‌بر برای کارکنان نیست.
ویژگی‌های فنی دوغ سازها
برای آشنایی بیشتر با محصولات دوغ سازی صنعتی و رستورانی مجموعه کیان تجهیز شینا، به بررسی ویژگی‌های فنی دستگاه‌های دوغ ساز صنعتی و دوغ ساز رستورانی تولید شده در این مجموعه می‌پردازیم. مرور این ویژگی‌ها کمک قابل توجهی به انتخاب درست محصول برای کاربران مختلف می‌کنند.
- مواد اولیه و کیفیت ساخت
تمام دستگاه‌های دوغ ساز تولیدی در مجموعه کیان تجهیز شینا از مواد اولیه‌ای با کیفیت بالا طراحی می‌شوند. برای مثال، قسمت‌های داخلی دستگاه‌ها که با دوغ تماس مستقیم دارند، از استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند تا طول عمر دستگاه افزایش پیدا کند و از ورود ناخالصی‌ها به دوغ جلوگیری شود. همچنین، برخی از دستگاه‌ها دارای پوشش‌های ویژه‌ای برای مقاومت بیشتر در برابر خوردگی و فشار هستند.
- سیستم‌های کنترلی پیشرفته
یکی از ویژگی‌های مهم دوغ سازهای صنعتی و رستورانی مجموعه کیان تجهیز شینا، استفاده از سیستم‌های کنترلی پیشرفته در آن‌هاست؛ این دستگاه‌ها به صفحه‌ی نمایش دیجیتال مجهز هستند و از این طریق امکان تنظیم دما، فشار و سرعت تولید دوغ را به کاربر می‌دهند. همچنین این سیستم‌ها می‌توانند به‌طور خودکار فرآیند تولید دوغ را کنترل کرده و از تولید دوغ با کیفیت بالا و بدون نقص اطمینان حاصل کنند.
- طراحی بهینه و بهره‌وری انرژی
طراحی بهینه و مصرف کم انرژی از دیگر ویژگی‌های فنی دستگاه‌های دوغ سازی این مجموعه است. دوغ سازهای صنعتی و رستورانی از موتورهایی با راندمان بالا استفاده می‌کنند و درنظر گرفتن این تمهید باعث می‌شود در مصرف انرژی صرفه‌جویی شود. این ویژگی در محیط‌های صنعتی و رستورانی اهمیت ویژه‌ای دارد؛ زیرا کمک می‌کند تا هزینه‌های عملیاتی کاهش پیدا کنند.
قابلیت نظافت آسان
دستگاه‌های دوغ ساز مجموعه کیان تجهیز شینا طوری طراحی شده‌اند که تمیز کردن آن‌ها بسیار آسان است؛ تمام قطعاتی که با دوغ تماس دارند، به سادگی از هم جدا می‌شوند و قابل شست‌وشو هستند. این ویژگی برای حفظ بهداشت در محیط‌های رستورانی و صنعتی بسیار مهم است.
مزایای استفاده از دوغ سازهای صنعتی
ویژگی‌های فنی دوغ ساز صنعتی، در استفاده از آن مزایایی به شرح زیر را در اختیار کاربر قرار می‌دهد:
- افزایش تولید
دوغ ساز صنعتی به دلیل توان بالا و ظرفیت زیاد خود، می‌تواند حجم زیادی دوغ را در مدت زمان کوتاهی تولید کند؛ این ویژگی برای کارخانه‌ها و خطوط تولیدی بزرگ که نیاز به تولید دوغ در مقیاس‌های بالا دارند، بسیار حائز اهمیت است.
- کیفیت ثابت
یکی از مهم‌ترین مزایای دوغ سازهای صنعتی این است که همیشه دوغی با کیفیت یکسان تولید می‌کنند؛ دقت بالای دستگاه در حفظ ترکیب مواد و تنظیمات مختلف، از بروز تفاوت‌های کیفی در محصول نهایی جلوگیری می‌کند.
- صرفه‌جویی در زمان و هزینه
با استفاده از دوغ ساز صنعتی، دیگر نیازی به استخدام نیروی کار زیاد برای تولید دوغ نیست. همچنین با استفاده از این دستگاه حجم تولید در زمانی کوتاه‌تر، بالا می‌رود.
مزایای استفاده از دوغ سازهای رستورانی
استفاده از دوغ ساز رستورانی ویژگی‌های زیر را دارد:
- صرفه‌جویی در فضای کار
دوغ سازهای رستورانی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که فضای کمی را اشغال می‌کنند. این ویژگی به رستوران‌ها و کافه‌ها این امکان را می‌دهد که از دستگاهی با کارآیی بالا استفاده کنند بدون اینکه مجبور باشند فضای زیادی را به آن دستگاه اختصاص بدهند.
- سادگی و راحتی در استفاده
دوغ زن رستورانی معمولا بسیار ساده و کاربرپسند است و کارکنان رستوران‌ها بدون نیاز به آموزش‌های پیچیده می‌توانند به راحتی با آن کار کنند.
- تولید سریع و بهینه دوغ
این دستگاه‌ها می‌توانند در مدت زمان کوتاهی دوغی با کیفیت بالا تولید کنند، همین این امر به‌ویژه در رستوران‌ها و کافه‌هایی که نیاز به سرو سریع دارند، بسیار مفید است.
راهنمای انتخاب بهترین دوغ ساز
برای انتخاب بهترین دوغ ساز، خریدار باید به نوع کاربرد و نیاز خود توجه کند. در این بخش، نکاتی را برای انتخاب بهترین دوغ سازهای صنعتی و رستورانی با شما در میان می‌گذاریم:
- ظرفیت تولید
بعد از درنظر گرفتن کیفیت دستگاه، مهم‌ترین نکته‌ای که باید هنگام خرید دوغ ساز به آن توجه کرد، ظرفیت تولید آن است؛ اگر شما صاحب یک کارخانه بزرگ هستید و نیاز به تولید دوغ در مقیاس بالا دارید، باید به سراغ دوغ ساز صنعتی بروید. اما اگر فقط در یک رستوران یا کافه کوچک به تولید دوغ نیاز دارید، دوغ ساز رستورانی با ظرفیت متوسط، می‌تواند برایتان گزینه‌ی مطلوبی باشد.
- فضای مورد نیاز
به فضایی که در مجموعه می‌خواهید و می‌توانید به دستگاه دوغ ساز اختصاص بدهید، حتما دقت کنید؛ اگر فضای محدودی دارید، مثلا در یک رستوران کوچک یا کافی‌شاپ، انتخاب یک دوغ زن رستورانی که طراحی جمع‌وجوری دارد، کاربردی است.
- امکانات و ویژگی‌های فنی
یکی از عوامل کلیدی که می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت و عملکرد دوغ سازهای رستورانی و صنعتی بگذارد، وجود ویژگی‌ها و امکانات فنی پیشرفته است. دستگاه‌هایی که مجهز به سیستم‌های کنترل دما، سرعت و فشار هستند، معمولا عملکرد بهتری دارند و قادر به تولید دوغ با کیفیت بالاتر و یکنواخت‌تری می‌باشند.
دما یکی از مهم‌ترین فاکتورها در تولید دوغ است؛ اگر دمای دوغ ساز مناسب نباشد، ممکن است فرآیند تخمیر و مخلوط شدن مواد به درستی انجام نشود و نتیجه‌ای که به دست می‌آید، کیفیت مطلوب را نداشته باشد.
همچنین سرعت هم یکی دیگر از ویژگی‌های کلیدی است که بر روی کیفیت دوغ تأثیرگذار است. اگر سرعت تولید دوغ خیلی بالا یا خیلی پایین باشد، ممکن است مواد به خوبی مخلوط نشوند و طعم دوغ تحت تأثیر قرار گیرد. دستگاه‌های دوغ ساز که امکان تنظیم سرعت گردش مواد را فراهم می‌کنند، می‌توانند به شما کمک کنند که در هر بار تولید، دوغی با کیفیت یکسان و مطلوب داشته باشید.
درنهایت کنترل فشار در دستگاه‌های دوغ ساز نیز یکی از پارامترهای حیاتی است. در فرآیند تولید دوغ، فشار باید در سطح معینی تنظیم شود تا از ایجاد حباب‌های اضافی یا فساد زودهنگام جلوگیری شود. دستگاه‌هایی که مجهز به سیستم‌های کنترل فشار هستند، می‌توانند به شما اطمینان دهند که فشار به‌طور دقیق تنظیم می‌شود و دوغ با بافتی نرم، غلیظ و یکنواخت تولید می‌شود.
- قیمت و بازگشت سرمایه
قیمت دستگاه همواره یکی از فاکتورهای مهم تعیین‌کننده در خرید شماست؛ اگر در حال راه‌اندازی یک کسب‌وکار کوچک هستید، ممکن است هزینه‌ی تهیه‌ی دستگاه دوغ ساز برایتان مهم باشد. از طرف دیگر، برای کارخانجات بزرگ، سرمایه‌گذاری در یک دوغ زن صنعتی با کیفیت بالا می‌تواند به بازگشت سریع‌تر سرمایه کمک کند.
بهترین دوغ ساز مجموعه EHC در نمایشگاه بین المللی آفتاب
شما می‌توانید بهترین دوغ سازهای صنعتی و رستورانی موجود در بازار ایران را از مجموعه تولیدی کیان تجهیز شینا تهیه کنید؛ انتخاب بهترین دوغ ساز بستگی به نوع نیاز شما دارد و این مجموعه انواع نیازهای شما را برآورده می‌کند.
