پنکیک چیست؟
پنکیک (Pancake) که به آن کیک تابه‌ای گفته می‌شود طرفداران بسیاری دارد که حتی شنیدن نام آن دهان را آب می‌اندازد. پنکیک به واقع نوعی نان آماده است که می‌توان توسط مواد غذایی مختلف آن را طعم دار کرد. پنکیک شکلاتی یکی از انواع پنکیک‌ها است که می‌توان آن را بدون شیر و به صورت پف دار تهیه کرد که نیازی به فر ندارد. سایت تشریفینو قصد دارد در این مقاله طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار را آموزش دهد. تا انتهای متن با ما همراه بمانید.
زمان مصرف پنکیک شکلاتی
زمان مصرف پنکیک شکلاتی به فرد برمی‌گردد. عموما هنگام صبحانه یا به عنوان میان وعده در عصر بیشتر از آن استقبال می‌شود. به دلیل اینکه زمان آماده سازی پنکیک بسیار کم است می‌توانید در مدت زمان بسیار کوتاه آن را برای صبحانه آماده کنید یا به هنگام عصرانه میل کنید. اگر دستور پخت پنکیک شکلاتی را ببینید خواهید دید که چقدر ساده و راحت تهیه می‌شود.
طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار بدون شیر
در قسمت‌های قبل گفتیم که طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار بسیار ساده است. علاوه بر آن مواد لازم برای تهیه پنکیک نیز کم و در دسترس است.
مواد لازم برای پنکیک شکلاتی بدون شیر عبارتند از:
- آرد سفید قنادی: یک دوم پیمانه
- آب: سه چهارم پیمانه
- پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد
- شکر: دو قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار با آماده سازی خمیر آغاز می‌شود. تخم مرغ و شکر را در ظرفی ریخته و آن را به قدری هم بزنید که کرمی و کشدار شود. آب را به مواد اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. سپس آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و سه بار الک کنید. هدف از الک کردن، هوا دهی و جلوگیری از چسبندگی مواد به یکدیگر است. مواد را هم زده تا حالت خمیری پیدا کند. به مدت 10 دقیقه به خمیر استراحت دهید.
مرحله بعد داغ کردن ماهیتابه است. ماهیتابه باید حتما کفی ضخیم داشته باشد که حرارت را به طور یکسان به همه جای پنکیک انتقال دهد. ماهیتابه را روی شعله قرار داده و کف آن را با روغن یا کره کمی چرب کنید و بعد شعله را روی ملایم تنظیم کنید. یک ملاقه از خمیر آماده شده را در مرکز ظرف ریخته و زمان دهید تا حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شوند. پنکیک را پشت و رو کرده تا طرف دیگر آن بپزد.
همانطور که ملاحظه کردید در طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار نیازی به شیر و فر نبود.
برای تولد چی درست کنم ؟ | لیست غذا و فینگرفود برای تولد
طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار بدون بدون فر
پنکیک شکلاتی را می‌توان همانند مورد قبل بدون فر تهیه کرد که این بار دستور پخت آن با شیر آمده است. مواد لازم برای تهیه پنکیک شکلاتی به شرح زیر است:
- شیر: یک دوم پیمانه
- آرد سفید: یک پیمانه و نصف
- تخم مرغ: یک عدد
- پودر کاکائو: چهار قاشق غذاخوری
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- روغن: یک قاشق غذاخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- نمک: یک قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار را با آماده سازی خمیر شروع می‌کنیم. برای آماده سازی خمیر پنکیک تخم مرغ را داخل ظرف ریخته و هم می‌زنیم. سپس نمک، شیر و شکر را افزوده و کاملا همزده تا مواد یکدست شوند. اگر شیر ساده در دسترس ندارید، می‌توانید از شیر غیر لبنی مانند شیر سویا، شیر بادام، شیر جو و غیره استفاده کنید.
آرد سفید، بکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو را به یکدیگر مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم و به مواد قبل اضافه می‌کنیم؛ آنقدر هم می‌زنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. اکنون خمیر آماده شده و به مدت 10 دقیقه به آن استراحت می‌دهیم.
حالا فرصت آن رسیده است که تابه چرب شده را روی اجاق قرار داده تا داغ شود. سپس یک ملاقه از مواد را در مرکز تابه ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم حباب‌هایی روی پنکیک ظاهر شود. پس از پخت یک روی آن، پنکیک را برگردانده تا سمت دیگر آن نیز پخته شود.
تزئین رویه پنکیک دلخواه بوده طوریکه می‌توان با خامه قنادی، کاکائو آب شده، شکلات صبحانه و حتی میوه فصل آن را به زیبایی آراست.
بهترین غذای مناسب جشن سیسمونی یا بیبی شاور چیست؟
ایده‌ای برای تهیه پنکیک شکلاتی
طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار به هر روشی که باشد، می‌توانید برای شکل‌دار کردن آن در مرحله‌ای که مواد را روی ماهیتابه می‌ریزید، از قالب قلب، گل و غیره استفاده کنید تا پنکیک شکل دار شود. همچنین هنگامی که دو طرف آن پخته شد، قبل از اینکه سرد شود آن را بپیچید (لوله کنید) و حتی خوراکی‌های تزئینی مانند کاکائو، توت فرنگی، موز، عسل و غیره را درون آن قرار دهید.
شما چه ایده‌ای برای تزئین پنکیک دارید؟
معرفی 7 تا از بهترین رستوران های چینی در ایران
چرا پنکیک شکلاتی پف نمی‌کند؟ | چرا هر کاری می‌کنم پنکیک پف نمی‌کنه؟
ممکن است هنگامی که پنکیک شکلاتی درست کرده‌اید از اینکه پف نکرده است تعجب کنید و حتی شاید مجدد به دستور طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار مراجعه کنید. خواهید دید همه مراحل را عینا رعایت کرده‌اید. پس ایراد کار کجاست؟ چرا پنکیک پف نکرده است؟
به مواردی اشاره می‌شود که رعایت هر کدام از آن‌ها می‌تواند باعث پف دار شدن پنکیک شود:
- مواد دقیقا به اندازه‌ای که گفته شده است تهیه شود.
- آرد حتما 3 بار الک شود تا هوا دهی شود.
- بکینگ پودر باید تازه باشد.
- هنگام پخت درون ماهیتابه می‌توانید در آن را بگذارید تا پف کند.
لیست بهترین هدیه برای مادر چیست؟
سخن آخر
طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار را خواندید. شما چطور پنکیک شکلاتی درست می‌کنید؟ اگر روش و ایده خاصی دارید با ما در میان بگذارید. آیا راهی برای خوشمزه‌تر شدن آن می‌دانید؟ سایت تشریفینو از کامنت‌های شما به گرمی استقبال می‌کند.
