طرز تهیه 6 دسر کدو حلوایی

اگر به فکر درست کردن یک دسر متفاوت و خوشمزه برای فصل پاییز هستید، پیشنهاد این می کنیم حتما دسر کدو حلوایی را در اول لیست قرار دهید و از خوردن یک دسر خوشمزه و جدید که طعمی لطیف و دلپذیر دارد لذت ببرید.

به همین منظور، در ادامه این بخش از تشریفینو، طرز تهیه 6 دسر کدو حلوایی فوق العاده ساده و خوشمزه را آماده کردیم تا برای دورهمی یا مهمانی بعدی خود بتوانید یک دسر متفاوت و عالی را درست کنید.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی به روش ترکیه ای

دسرها و غذاهای ترکیه ای در همه کشورهای دنیا طرفداران مخصوص به خود را دارند. این دسر کدو حلوایی به روش ترکیه ای، یکی از دسرهای فوق العاده خوشمزه و جذاب است که پیشنهاد می کنیم حتما یکبار امتحان کنید.

مواد لازم برای دسر کدو حلوایی ترکیه ای

• یک عدد کدو حلوایی متوسط
• یک فنجان شکر
• 2 قاشق ارده
• پسته یا گردو برای تزیین

طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای

1. کدو حلوایی را قبل از برش زدن به خوبی بشویید و خشک کنید. سپس به تکه های کوچک برش دهید. تخمه و مواد میانی کدو تنبل را نیز خارج کنید.
2. تکه های کدو حلوایی را درون یک قابلمه بزرگ بچینید و روی ان را شکر بپاشید.
3. درب آن را بگذارید و یک شب یا حداقل 6 ساعت صبر کنید، در این مدت، تکه های کدو حلوایی آب می اندازد، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب اضافی در حین جوشاندن آن نیست.
4. سپس قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید تا کاملا پخته شده و آب کدو تبخیر شود.
5. همچنین می توانید تکه های کدو تنبل را روی سینی فر قرار داده و به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. 
6. وقتی کدو حلوایی به طور کامل پخت، شکرها حالت کاراملی و براقی روی کدو تنبل خواهند داشت.
7. کدو حلوایی را درون ظرف سرو بریزید و با ارده، پسته و گردو تزیین کرده و میل کنید.

پیشنهاد مطالعه: 3 طرز تهیه کیک کدو حلوایی خوشمزه

طرز تهیه کاستارد یا کرم بروله با کدو حلوایی

کاستارد یا کرم بروله، یکی از دسرهای فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار اسپانیایی است که می توانید با اضافه کردن کدو حلوایی به ان، یک دسر متفاوت و خاص درست کنید. 

مواد لازم برای کاستارد کدو حلوایی

• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 4 عدد زرده تخم مرغ
• نصف فنجان عسل یا شکر
• 1 قوطی شیر عسلی
• نصف فنجان خامه غلیظ
• پوست 1 پرتقال (حدود 2 قاشق چایخوری)
• 1/2 قاشق چایخوری نمک 
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی تازه آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده 
• 500 گرم پوره کدو حلوایی
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
• خامه فرم گرفته برای سرو
• شکر دانه ریز، برای رویه 

طرز تهیه کاستارد کدو حلوایی

1. ابتدا فر را با دمای 325 درجه گرم کنید. سپس چند عدد ظرف دسر کوچک یا رامکین را درون سینی فر قرار دهید.
2. یک کتری یا قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و زرده‌ها را با عسل یا شکر را بریزید و سپس ظرف را بر روی دهانه کتری یا قابلمه در حال جوش قرار دهید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. در یک قابلمه کوچک، شیر، خامه، پوست پرتقال، نمک، جوز هندی و دارچین را روی حرارت بگذارید تا حدود 4 دقیقه بجوشد. سپس مواد را صاف کنید تا پوست پرتقال گرفته شود.
4. مخلوط خامه را نیز داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مدام هم بزنید تا یکدست شود.
5. در این مرحله کدو و وانیل را نیز اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.
6. مواد کاستارد اماده است. اکنون باید این مواد را به طور مساوی درون ظرف دسر یا رامکین بریزید.
7. سپس با احتیاط مقداری آب جوش اطراف رامکین ها و درون سینی فر بریزید. اب جوش باید تا وسط رامکین ها باشد.
8. سینی فر را درون فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت 35 تا 45 دقیقه پخته شود. 
9. سینی را با احتیاط از فر خارج کنید و مراقب باشید که آب به داخل رامکین ها پاشیده نشود. بگذارید 10 دقیقه خنک شود، سپس رامکین ها را از داخل سینی فر خارج کنید.
10. برای سرو گرم، روی کاستارد را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
11. در صورت تمایل، بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و سپس حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
12. در مرحله آخر، روی رامکین های خنک شده حدود 1 قاشق شکر بپاشید و با مشعل آشپزخانه شکر روی دسر را آب کنید تا حالت کاراملی پیدا کند.
13. کاستارد کدو حلوایی خوشمزه اماده سرو است.

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی بدون نیاز به پخت

اگر می خواهید یک دسر راحت و بدون نیاز به فر درست کنید، حتما این چیز کیک کدو حلوایی که خیلی سریع و راحت درست می شود را امتحان کنید:

مواد لازم برای کراست یا پایه جیزکیک کدو حلوایی

• 1 و نیم پیمانه بیسکوییت زنجبیلی خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
• 5 قاشق غذاخوری کره آب شده

مواد لازم برای لایه پنیری چیز کیک

• 1 لیوان خامه غلیظ
• 1 لیوان پنیر خامه ای نرم شده
• 500 گرم پوره کدو حلوایی
• نصف فنجان شکر پودر شده
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری نمک 
• 2 قاشق پودر ژلاتین حل شده در آب

طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی بدون نیاز به پخت

1. ابتدا یک قالب کیک یا ظرف مناسب را با کاغذ روغنی یا سلفون پوشش دهید تا چیز کیک را درون این ظرف آماده کنید.
2. در یک کاسه متوسط، بیسکوییت له شده، شکر و کره ذوب شده را مخلوط کنید تا مخلوط شبیه ماسه مرطوب شود.
3. این مواد را در کف ظرف بریزید و به خوبی با دست یا گوشتکوب منسجم کنید تا یک لایه نازک از مواد بیسکوییتی به عنوان پایه چیز کیک تا کراست داشته باشید.
4. در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ را بزنید تا سفت و فرم گرفته شود.
5. در یک کاسه دیگر، پنیر خامه ای را بزنید تا سبک و پفکی شود. پوره کدو حلوایی و پودر شکر را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. 
6. در این مرحله، وانیل، دارچین، جوز هندی و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
7. خامه فرم گرفته را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
8. در آخر نیز ژلاتین حل شده در آب را به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید.
9. در این مرحله مواد پنیری را بر روی کراست یا پایه چیز کیک بریزید و روی ان را کاملا صاف کنید.
10. ظرف چیز کیک را به مدت 4 ساعت یا یک شب درون یخچال قرار دهید.
11. چیز کیک کدو حلوایی را به اندازه های دلخواه برش بزنید و با خامه تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه شکالت داغ ایتالیایی با روش ساده

طرز تهیه موس کدو حلوایی

اگر به فکر درست کردن یک دسر کدو حلوایی با بافت نرم و لطیف و خوشمزه هستید، حتما این موس کدو حلوایی را درست کنید.

مواد لازم برای موس کدو حلوایی

• 1 قوطی شیر نارگیل پرچرب
• 1 و نیم فنجان پوره کدو حلوایی
• 1/4 فنجان عسل یا شکر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• 1/4  قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 1/4  فنجان تخمه کدو حلوایی بو داده شده

طرز تهیه موس کدو حلوایی

1. شیر نارگیل را یک شب درون یخچال قرار دهید و سپس خامه یا کرم نارگیل جمع شده بر روی شیر نارگیل را جدا کنید و درون یک ظرف مناسب بریزید. اگر شیر نارگیل در دسترس نبود می توانید از خامه معمولی استفاده کنید.
2. خامه را با همزن به مدت 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا سبک و پفی شود.
3. در یک کاسه بزرگ دیگر، پوره کدو حلوایی، عسل یا شکر، عصاره وانیل، دارچین آسیاب شده، زنجبیل آسیاب شده و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
4. سپس خامه را به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
5. مواد موس کدو حلوایی را درون ظرف سرو بریزید.
6. روی موس را با تخمه کدو حلوایی تزیین کنید.

طرز تهیه ترافل کدو حلوایی

این ترافل کدو حلوایی که دارای روکش شکلاتی است می تواند یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار برای بچه ها باشد.

مواد لازم برای ترافل کدو حلوایی

• 100 گرم پنیر خامه ای نرم شده
• 2 قاشق غذاخوری پودر قند
• 1/3 فنجان پوره کدو تنبل
• 2 فنجان کیک، بیسکوییت یا کراکر خرد شده
• نصف قاشق چایخوری دارچین
• 2 فنجان چیپس شکلات سفید و تلخ

طرز تهیه ترافل کدو حلوایی

1. در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای، پوره کدو تنبل و پودر قند را با همزن، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. اینکار را با سرعت کم شروع کنید و به سرعت متوسط افزایش دهید و کناره کاسه را با کاردک تمیز کنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
2. خرده های کراکر یا کیک و دارچین را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خوب مخلوط شوند. مخلوط بسیار غلیظ خواهد بود.
3. مواد را درون ظرف درب دار بریزید و به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار دهید.
4. بعد از گذشت این مدت زمان، به اندازه یک گردو از مواد ترافل را بردارید و به خوبی با دست گرد کنید و به شکل توپ کوچک درآورید.
5. ترافل ها را روی یک سینی بچینید و مجددا به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید.
6. شکلات چیپسی را در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید و با مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا شکلاتها ذوب و صاف شوند.
7. ترافل های را از یخچال خارج کنید و با استفاده از چنگال درون شکلات ذوب شده غوطه ور کنید تا تمام قسمت های ان با شکلات پوشش داده شود.
8. بعد از اینکه همه ترافل ها آغشته شدند، در صورت تمایل شکلات ذوب شده اضافی را روی آن بپاشید و با پودر اجیل یا خرده های کراکر تزیین کنید.
9. ترافل ها را در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود.
10. در نهایت شکلات ها را درون ظرف پذیرایی بچینید تا برای سرو اماده باشد.

پیشنهاد مطالعه: چهار روش پخت سوپ کدو حلوایی خوشمزه مقوی برای سرما خوردگی

طرز تهیه میلک شیک کدو حلوایی

میلک شیک کدو حلوایی، یک نوشیدنی و دسر فوق العاده خوشمزه با بافت لطیف و جذاب است که مطمئنا همه افراد آن را دوست خواهند داشت.

مواد لازم برای میلک شیک کدو حلوایی

• 500 گرم بستنی وانیلی
• 1 لیوان شیر
• 300 گرم پوره کدو حلوایی
• 2 قاشق غذاخوری عسل یا شکر
• 1/2 قاشق غذا خوری دارچین
• 1/2 قاشق غذاخوری جوز هندی
• چند عدد بیسکوییت یا کراکر
• خامه فرم گرفته و سس کارامل برای سرو

طرز تهیه میلک شیک کدو حلوایی

1. بستنی، شیر، پوره کدو تنبل، عسل یا شکر، ادویه ها و کراکر را در مخلوط کن یا میکسر بریزید و همه مواد را بهم مخلوط کنید.
2. ابتدا به مدت 15 ثانیه با درجه کم مخلوط کنید، سپس برای 30 ثانیه دیگر یا تا زمانی که کرم رنگ و یکدست شود، درجه مخلوط کن را به مقدار زیاد افزایش دهید.
3. میلک شیک را درون لیوان سرو بریزید و روی آن را با خامه فرم گرفته، کمی کارامل تزیین کنید.

اگر شما نیز طرز تهیه دسر کدو حلوایی خوشمزه دیگری را دارید، حتما در قسمت کامنت بنویسید.