سالادهای زمستانی ممکن است خسته کننده و سرد به نظر برسند، اینجاست که دانه های انار مانند جواهر وارد می شوند و طعم و ظاهر شگفت انگیز و جذابی را برای سالادها ایجاد می کنند. اگر شما نیز تمایل دارید با شروع فصل پاییز و زمستان، سالادهای خود را با استفاده از میوه ها و سبزیجات مخصوص این فصل از سال درست کنید، حتما آموزش این چند مدل سالاد انار را که در ادامه این بخش از تشریفینو آماده کردیم را با دقت بخوانید و این بار یک سالاد عالی و خوشمزه درست کنید.
پیشنهاد مطالعه: دسر آسان و یخچالی برای تولد
سالاد کلم با انار و فندق
این سالاد خوشمزه دارای بافت و طعم زیادی است: کلم خرد شده ترد، فندق ترد، پنیر خرد شده نمکی و دانه های انار ترش و شیرین!
مواد لازم برای سالاد کلم با انار و فندق
- 1 فنجان فندق
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 2 قاشق غذاخوری سرکه انگور قرمز
- 2 قاشق چایخوری سس خردل
- 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
- 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- نمک
- فلفل تازه آسیاب شده
- 1 پوند کلم برگ، کلم بروکسل یا کلم بروکلی ریز خرد شده
- دانه های 1 انار کوچک (3/4 فنجان)
- 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده یا پنیر فتا خرد شده
نحوه درست کردن سالاد کلم با انار و فندق
- ابتدا فندق ها را درون یک ماهیتابه بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت تفت دهید تا پوست فندق جدا شود. فندق ها روی دستمال آشپزخانه بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس ان را به هم بمالید تا پوست فندق ها کاملا جدا شود سپس فندق ها را برش بزنید.
- در یک کاسه روغن زیتون، سرکه، خردل، پوست لیمو و آبلیمو مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. کلم خرد شده، دانه های انار و پنیر خردد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سالاد را داخل ظرف سرو بریزدی و روی ان را با فندق خرد شده و یک مشت دانه انار تزیین کنید.
سالاد انار و بلغور
این سالاد بلغور خاورمیانه‌ای با مقدار زیادی جعفری، دانه های انار و پسته درست می شود و طعم متفاوت و جذابی دارد.
مواد لازم سالاد انار و بلغور
- یک و نیم فنجان بلغور آسیاب شده
- 1 عدد انار
- 3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- 1 حبه سیر، خرد شده
- مقداری دارچین آسیاب شده
- 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
- نمک دریایی
- فلفل
- 1 عدد آندیو یا کاسنی فرنگی - از طول نصف شده، هسته گرفته و خرد شده
- 1 فنجان جعفری خرد شده، به علاوه بیشتر برای تزئین
- 1/2 فنجان نعنا خرد شده، به علاوه بیشتر برای تزئین
- 1 قاشق چایخوری پوست لیموی ریز رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری پسته خرد شده
دستور درست کردن سالاد انار و بلغور
- ابتدا بلغور را در یک قابلمه بزرگ با آب جوش نمک، حدود 15 دقیقه بپزید تا نرم شود. بعد از پخته شدن بلغور را آبکش کنید و روی یک سینی پخش کنید تا خنک شود.
- سپس دانه های انار را جدا کنید.
- در یک کاسه کوچک، آب لیمو، عسل، سیر و دارچین را با هم مخلوط کنید. و ۱ قاشق غذاخوری از آب انار را نیز به این مواد اضافه کنید. سپس روغن زیتون، نک و فلفل را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس خوشمزه ای برای سالاد درست شود.
- در یک کاسه متوسط بلغور، اندیو، 1 فنجان جعفری، 1/2 فنجان نعناع، پوست لیمو و دانه‌های انار را با هم مخلوط کنید.
- سس را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در صورت نیاز، نمک و فلفل بیشتری برای افزودن طعم بهتر به سالاد اضافه کنید.
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با پسته، با جعفری و نعنا تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه: دمنوش پاییزی عالی برای سرو در مهمانی پاییز 1402
سالاد انار و کینوا
این سالاد انار و کینوآ یکی از گزینه های بسیار ایده آل برای پاییز است و بافت و طعم لپذیر و متفاوتی دارد.
مواد لازم برای سالاد انار و کینوا
- 1 فنجان کینوا نپخته
- 2 لیوان آب
- کمی نمک دریا
- 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
- 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- فلفل سیاه
- 1 فنجان دانه انار
- 1/2 فنجان جعفری خرد شده
دستور درست کردن سالاد انار و کینوا
- کینوا، آب و نمک را در یک قابلمه متوسط با هم ترکیب کنید. آب را به جوش بیاورید و پس از شروع به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و در ظرف را بپوشانید.
- کینوا را با حرارت کم و در نیمه باز به مدت 15 دقیقه بپزید. ممکن است هنوز کمی آب درون ظرف باقی مانده باشد اما این مدت زمان برای پخت کینوا کافی است و باید آن را از روی حرارت بردارید.
- درب قابلمه را به طور کامل ببندید و بگذارید 5 دقیقه بماند یا تا زمانی که آب باقیمانده جذب کینوا شود. سپس درب قابلمه را بردارید و به آرامی کینوا را هم بزنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
- در یک کاسه روغن زیتون، سرکه بالزامیک، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه بزرگ، کینوآ خنک شده، دانه های انار، جعفری و سس را با هم بریزید.
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و روی انار را با کمی دانه انار و جعفری خرد شده و برش های نازک لیمو تزیین کنید.
سالاد انار زمستانی
اگر شما نیز به خوردن کاهو در سالا علاقمند هستید، حتما این سالاد انار زمستانی را امتحان کنید و مطمئن باشید که یکی از خوشمزه ترین سالادهایی خواهد بود که تا به حال امتحان کرده اید.
مواد لازم برای سالاد انار زمستانی
- 1/4 فنجان سرکه سیب
- موسیر خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری پوست لیموی رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری سس خردل
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 2/3 فنجان روغن زیتون فوق بکر
- یک کاهوی کوچک خرد شده
- ۱ عدد آووکادو – نصف شده، بدون هسته و از طول نازک برش داده شده
- 1 ریشه رازیانه - از طول نصف شده و بسیار نازک برش داده شده
- 1/2 فنجان بادام
- 1/2 فنجان دانه انار
- فلفل تازه آسیاب شده
دستور درست کردن سالاد انار زمستانی
- در یک کاسه، سرکه، موسیر، لیمو، سس خردل و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
- در یک کاسه بزرگ، کاهو، آووکادو، ریشه رازیانه و 1/4 فنجان از بادام و انار را بریزید. سپس نصف فنجان از سس را به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- سالاد را درون ظرف سرو بریزید و روی ان را مجددا با انار و بادام تزیین کنید و کمی نمک و فلفل سیاه روی ان بپاشید.
- باقی مانده سس را نیز در ظرف جداگانه روی میز قرار دهید تا صورت تمایل، سالاد را با سس بیشتری میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه 6 دسر کدو حلوایی
سالاد انار و گوجه
این سالاد انار و گوجه یکی از سالادهای خوشمزه و خوشرنگ است که می تواند به یک سالاد ثابت در کنار تمام غذاها تبدیل شود.
مواد لازم برای سالاد انار و گوجه
- 200 گرم گوجه قرمز، به مکعب نیم سانتی متری خرد شده
- 200 گرم گوجه زرد، به مکعب های نیم سانتی متری خرد شده
- 1 فلفل قرمز، به مکعب نیم سانتی متری خرد شده
- 1 پیاز قرمز کوچک، ریز خرد شده
- 2 حبه سیر، له شده
- 2 قاشق چایخوری سرکه سفید
- 1 و نیم قاشق غذاخوری رب انار
- نصف فنجان روغن زیتون
- 1 فنجان دانه انار
- 1 قاشق غذاخوری برگ های کوچک پونه کوهی را برای تزئین
- نمک و فلفل سیاه
دستور درست کردن سالاد انار و گوجه
- در یک کاسه بزرگ، گوجه فرنگی، فلفل قرمز و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک سیر، سرکه، رب انار، روغن زیتون و 1/3 قاشق چایخوری نمک را با همزن بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
- سس آماده شده روی ظرف مخلوط گوجه فرنگی بریزید و مخلوط کنید.
- سالاد را درون ظرف سرو بریزید و روی ان را با دانه انار و برگ نعنا تزیین کنید.
سالاد انار و جو
جو کامل پخته شده با پیاز و آویشن پایه اصلی این سالاد جذاب و متفاوت است. آجیل کاج برشته شده، سیب ترش و دانه های انار قرمز تیره نیز بافت و رنگ متفاوتی را به آن اضافه می کنند.
مواد لازم برای سالاد انار و جو
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 و نیم فنجان جو کامل یا جو مرواریدی
- 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
- 2 شاخه آویشن
- 3 لیوان آب
- نمک
- 1/3 فنجان آجیل کاج، یا گردو
- 1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- 3 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- 1 عدد موسیر کوچک خرد شده (2 قاشق غذاخوری)
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده
- 1 سیب بزرگ، هسته گرفته و به قطعات کوچک خرد شده
- 1/2 فنجان دانه انار
- 1/2 فنجان جعفری تازه برگ تخت خرد شده
دستور درست کردن سالاد انار و جو
- در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. جو مرواریدی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا کمی برشته شود. دانه های جو درست قبل از قهوه ای شدن کمی مات می شوند. در این مرحله پیاز و آویشن را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید و هم بزنید تا پیاز نرم شود، حدود 5 دقیقه. سپس آب و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. درب قابلمه را بپوشانید و روی حرارت خیلی کم بپزید تا آب آن گرفته شود و دانه های جو نرم شوند. بعد از پخته شدن جو را هم بزنید و با مقداری نمک مزه دار کنید.
- دانه های کاج یا گردو را درون ماهیتابه کنی تفت دهید تا برشته شوند و اجازه دهید تا خنک شوند.
- در یک کاسه روغن را با سرکه و موسیر مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. جوپخته شده، آجیل کاج، سیب، دانه های انار و جعفری را اضافه کنید.
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و با مقداری دانه انارو سیب خرد شده تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه: 6 غذای ترسناک هالووین
سالاد انار عالی و خاص
این سالاد انار، یکی از خوشمزه ترین سالادهایی است که در مقابل آن نمی توانید مقاومت داشته باشید.
مواد لازم برای سالاد انار عالی و خاص
- 1 فنجان دانه انار
- 1 عدد موسیر یا پیاز
- 1 سیب یا گلابی
- ½ فنجان گردو
- 1 دستور سس سرکه سیب یا سس انار (یا با روغن زیتون و رب انار)
- 6 فنجان سبزی مخلوط مخصوص سالاد
- مقداری پنیر فتا
دستور درست کردن سالاد انار عالی و خاص
- ابتدا انار را دانه کنید.
- موسیر و سیب را برش های نازک بزنید. در صورت تمایل یک قاشق آبلیمو روی سیبها بریزید تا قهوه ای نشوند.
- گردوه ها را کمی خرد کنید و درون ماهیتابه تفت دهید تا کمی برشته شوند.
- رب انار، سرکه سیب را با مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید تا یک سس خوشمزه و ملس داشته باشید.
- سبزی های مخلوط و مورد علاقه خود را در ظرف سرو سالاد بریزید. دانه های انار، موسیر خرد شده، گردوی برشته شده و پنیر فتا را روی آن قرار دهید.
- مقدار دلخواهی از سس را روی سالاد بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.
شما چه دستور خاصی برای درست کردن سالاد انار دارید؟ حتما تجربیات خود را در قسمت کامنت برای ما و همراهان تشریفینو در قسمت کامنت بنویسید
