هیچ چیزی مانند سوپ کدو حلوایی خامه ای و مخملی در فصل پاییز دلچسب نیست! همانطور که می دانید با شروع فصل پاییز و سرد شدن، احتمال سرماخوردگی نیز بیشتر می شود. برای جلوگیری از سرماخوردگی و یا ایجاد بهبودی سریعتر، پیشنهاد می شود که حتما درست کردن سوپ را در برنامه غذایی خود بگنجانید تا از این طریق، هم سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید و هم از خوردن یک غذای لذیذ و خوشمزه که فواید بسیار زیادی به همراه دارد، لذت ببرید. چرا که این سوپ های داغ شما را از سرماخوردگی یا سرفه تسکین می دهند.
در ادامه این بخش از تشریفینو، چهار روش پخت سوپ کدو حلوایی خوشمزه مقوی برای سرما خوردگی را آماده کردیم که مطمئنا می توانند جز انتخاب های عالی برای فصل پاییز باشند. شما می توانید این دستور العمل های سوپ را نه تنها در هنگام سرماخوردگی و سرفه بلکه به عنوان یک میان وعده سالم نیز مصرف کنید. این سوپ های کدو حلوایی، نه تنها روش پخت آسانی دارند، بلکه سرشار از مواد مقوی و مغذی نیز هستند. بافت غنی و کرمی آن سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و تب فصلی، سرماخوردگی و سرفه را التیام می بخشد.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه شکالت داغ ایتالیایی با روش ساده
دستور پخت سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل
یکی از گزینه های خیلی عالی که می توانید به عنوان شام برای شب های سرد پاییزی درست کنید، این سوپ کدو حلوایی خوشمزه و عالی است. با استفاده از دستورالعمل زیر، این سوپ کدو حلوایی لذیذ را درست کنید و در کنار خانواده یا دوستان خود از خوردن آن لذت ببرید:
مواد لازم برای درست کردن سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل:
- کدو حلوایی 500 گرم
- 1/2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز
- 1 عدد سیب زمینی کوچک
- ا عدد هویج
- 250 گرم پاستا ریسونی یا پاستا مخصوص سوپ
- 1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
- 1 حبه سیر، له شده
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی
- آب سبزیجات 1 لیتر
- 100 میلی لیتر شیر نارگیل
- نان برای سرو
روش پخت سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
- سیر و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید و هم بزنید.
- کدو تنبل، سیب زمینی و هویج را در مخلوط پیاز قرار دهید و به اندازه ای آب اضافه کنید که سبزیجات را بپوشاند.
- بگذارید به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا سبزیجت کاملا پخته شوند. وقتی سبزیجات نرم شدند، پاستا ریسونی را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پاستا پخته شود، سوپ را بپزید.
- ظرف سوپ را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود و سپس با گوشتکوب برقی، همه مواد را به خوبی میکس کنید.
- سوپ را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و شیر نارگیل را به آرامی به آن اضافه کرده و هم بزنید.
- در صورت تمایل ادویه های بیشتری را برای طعم دادن اضافه کنید.
- این سوپ را با چند تکه نان تست شده سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: پنج عصرانه پاییزی خوشمزه برای دورهمی
دستور پخت سوپ کدو حلوایی و سیب
اگر می خواهید یک سوپ گرم کننده برای تقویت سیستم ایمنی و راحتی در روزهای سرد پاییز و زمستان داشته باشید، حتما این دستور پخت سوپ کدو حلوایی خوشمزه را امتحان کنید. زردچوبه و زنجبیل ترکیب فوق‌العاده‌ای هستند، زیرا زنجبیل دارای خاصیت گرم کنندگی است، یک ضدالتهاب قوی است و برای هضم عالی است. مزایای سلامتی زردچوبه نیز بسیار زیاد است. ترکیب فعال زردچوبه کورکومین است که اثرات ضد التهابی قوی نیز دارد. برای کودکان، زردچوبه می‌تواند یک مکمل فوق‌العاده برای رژیم غذایی باشد، زیرا از نظر تغذیه‌ای غنی است و دارای اثرات تعدیل‌کننده ایمنی قوی است که می‌تواند در فصل پاییز و زمستان که بیشتر مستعد سرماخوردگی هستند، عالی باشد.
مواد لازم برای دستور پخت سوپ کدو حلوایی و سیب
- 500 گرم کدو حلوایی، خرد شده با پوست
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- پیاز کوچک 1 عدد خرد شده
- 2 سانتی متر زنجبیل ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- 2 حبه سیر خرد شده
- 1 عدد سیب خرد شده
- 1 قطعه عصاره مرغ (یا سبزیجات)
- 1 لیتر آب
- نمک و فلفل
- تکه های سیب و گردو تست شده برای تزیین
روش پخت سوپ کدو حلوایی و سیب
- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید
- سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. کدو حلوایی خرد شده را با یک قاشق روغن زیتون و کمی نمک مخلوط کنید و روی کاغذ پخت قرار دهید و به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شود درون فر قرار دهید.
- در یک قابلمه متوسط، 1 قاشق روغن زیتون بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شروع به نرم شدن کند.
- سپس سیر و زردچوبه را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط به هم زدن ادامه دهید.
- بقیه مواد را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. آنقدر بجوشانید تا سیب نرم شود.
- مواد پخته شده را بعد از اینکه کمی خنک شد درون میکسر بریزید و یا با کوشتکوب برقی میکس کنید.
- سوپ کدو حلوایی و سیب خوشمزه آماده است.
- این سوپ را با تکه های سیب و گردو تست شده تزیین کرده و سرو کنید.
- نوش جان
دستور پخت سوپ کدو حلوایی شیرین و خوش طعم با شکر افرا
شکر افرا به این سوپ کدو حلوایی، شیرینی دلچسبی می دهد که برای زمستان عالی است. اگر شکر افرا پیدا نکردید، می توانید شکر معمولی را جایگزین کنید.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی شیرین و خوش طعم
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 2 حبه سیر، خرد شده
- 4 فنجان کدو حلوایی برشته شده
- 1 لیوان آب سبزیجات یا آب مرغ
- 1 قاشق غذاخوری شکر افرا (به علاوه بیشتر برای تزئین)
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی تازه
- 1/4 فنجان خامه غلیظ
روش پخت سوپ کدو حلوایی شیرین و خوش طعم
- کره را در یک قابلمه داغ کنید. پیاز را روی حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا نرم شود، حدود 5 دقیقه. سپس سیر را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا معطر شود.
- کدو تنبل، استاک یا آب مرغ، شکر افرا، نمک و جوز هندی را به مواد اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را متوسط کنید و 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.
- حرارت را خاموش کنید و سپس خامه را به مواد سوپ اضافه کنید.
- در نهایت سوپ را میکس کنید تا حالت پوره و خامه ای و غلیظ پیدا کنید.
- سوپ کدو حلوایی شیرین و خوش طعم آماده است. نوش جان
پیشنهاد مطالعه: سرو بهترین نوشیدنی در پاییز
دستور پخت سوپ کدو حلوایی با رشته سوپ
اگر می خواهید یک سوپ خوشمزه و مقوی برای فصل پاییز درست کنید که حالت میکس شده نداشته باشد، حتما این دستور پخت سوپ کدو حلوایی با رشته سوپ را امتحان کنید:
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی با رشته سوپ
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- پیاز اسپانیایی 1 عدد خرد شده
- 1 ساقه کرفس، نازک برش داده شده
- 4 حبه سیر، نازک ورقه شده
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
- نمک
- 500 گرم کدو حلوایی پوست کنده و مکعبی خرد شده
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری فلفل
- یک عدد چوب دارچین
- یک عدد میخک آسیاب شده
- 8 فنجان آب سبزیجات یا آبگوشت کم نمک
- 100 رشته سوپ
- 1/2 فنجان گشنیز خرد شده
روش پخت سوپ کدو حلوایی با رشته سوپ
- در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز، کرفس، سیر، زنجبیل و کمی نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و خوب قهوه ای شوند، حدود 15 دقیقه.
- پیاز، کرفس، سیر، زنجبیل و کمی نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و حدود 15 دقیقه.
- آب سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را ملایم کنید و حدود 40 دقیقه بجوشانید و گاهی هم بزنید.
- سپس رشته سوپ را به سوپ اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا رشته ها نرم شوند، ۷ تا ۱۰ دقیقه.
- در مرحله آخر گشنیز و نمک را اضافه کنید.
- سوپ را درون کاسه سرو کنید. نوش جان
اگر شما نیز دستور خاص یا روش پخت سوپ کدو حلوایی خوشمزه مقوی برای سرما خوردگی دیگری دارید، حتما در قسمت کامنت بنویسید تا همراهان تشریفینو بتوانند با استفاده از این دستور، یک سوپ لذیذ و عالی برای روزهای پاییزی درست کنند.
