دستور فینگر فود ساده و ارزان بادمجان

بادمجان، یکی سبزیجاتی که در طبخ بسیاری از غذاها، پیش غذاها و فینگرفودهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و تقریبا هر غذایی که بادمجان در آن وجود داشته باشد، جز غذاها و پیش غذاهای بسیار خوشمزه و جذاب خواهد بود .

اگر شما نیز به بادمجان علاقه مند هستید و می خواهید چند دستور فینگر فود ساده و ارزان بادمجان را یاد بگیرید، در ادامه این بخش با تشریفینو همراه بمانید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه فینگر فود ساده و خوشمزه با كالباس

بروسکتا بادمجان

بروسکتا بادمجان، یک فینگرفوود، پیش غذا یا شام سبک و خوشمزه است که با بادمجان خرد شده با چند ماده ساده و سبزی تازه پخته شده و روی نان ترد سرو می شود.

مواد لازم برای بروسکتا بادمجان

• 12 تکه نان تست یا نان باگت برش خورده
• 3 حبه سیر  برشته شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 فنجان گوجه گیلاسی نصف شده
• ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
• 1 عدد بادمجان بزرگ
• 1 لیوان آب
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 15 برگ ریحان

دستور درست کردن بروسکتا بادمجان

1. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با روغن زیتون، سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به یک تابه بزرگ اضافه کنید.
2. این مواد را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 5 دقیقه تفت دهید سپس با چنگال له کنید.
3. بادمجان را بشویید و خشک کنید، ساقه آن را برش دهید و به قطعات  مکعبی برش دهید.
4. سپس بادمجان را به همراه یک فنجان آب به تابه اضافه کنید.
5. همه مواد را خوب هم بزنید، درب تابه را بپوشانید و اجازه دهید تا به آرامی به مدت 15 دقیقه بپزد و هر از گاهی هم بزنید.
6. سپس درب تابه را بردارید و بگذارید به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا سس غلیظ شده و آب آن تمام شود. برگ های تازه ریحان را اضافه کنید، هم بزنید و کنار بگذارید.
7. نان را به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. یا از برش های نان تست استفاده کنید.
8. نان ها را روی سینی بدون اینکه روی هم قرار گیرند، بچینید و در فر بپزید تا روی آن طلایی شود.
9. به محض اینکه نان برشته شد، یک حبه سیر پوست کنده و برشته شده را به همراه مقداری روغن زیتون روی نان بمالید.
10. سپس مواد بادمجان را روی نان بمالید و با برگ تازه ریحان تزیین کنید.

بادمجان و پارمزان با سس مارینارا

اگر می خواهید یک فینگر فود ساده و ارزان بادمجان درست کنید، حتما این لقمه های بادمجان و پارمزان سرخ شده را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای بادمجان و پارمزان با سس مارینارا

• 2 بادمجان متوسط
• 2 فنجان آرد سوخاری
• 3/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
• 3 تخم مرغ بزرگ
• 1 فنجان آرد همه منظوره
• روغن نباتی، برای سرخ کردن
• 1 فنجان سس مارینارا خانگی یا آماده
• جعفری تازه خرد شده، برای تزئین

دستور درست کردن بادمجان و پارمزان با سس مارینارا

1. بادمجان ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. بادمجان های خرد شده را در یک آبکش بزرگ بریزید و حدود 2 قاشق نمک روی آن بپاشید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه در آبکش بماند تا تلخی بادمجان گرفته شود.
2. آرد سوخاری را با پنیر پارمزان در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. 
3. در کاسه دوم، تخم مرغ ها را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید.
4. آرد را نیز در کاسه سوم بریزید.
5. بادمجان را ابتدا با آرد و سپس تخم‌مرغ و سپس پودر سوخاری پنیری بآغشته کنید و روی یک سینی قرار دهید.
6. مقداری روغن را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
7. زمانی که روغن داغ شد، بادمجان های آغشته به ارد سوخاری و پامزان را به صورت دسته ای به قابلمه اضافه کنید و آنها را بپزید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شوند.
8. سپس با استفاده از کف گیر، بادمجان ها را به یک سینی که با دستمال کاغذی پوشانده شده است، منتقل کنید و بلافاصله نمک بزنید.
9. لقمه های بادمجان و پارمزان سرخ شده را با جعفری تازه خرد شده تزئین کرده و با سس مارینارا سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: فینگرفود ساده و ارزان برای تولد و مهمانی

پیتزا بادمجان

اگر به فکر درست کردن یک فینگر فود ساده و ارزان بادمجان هستید که بچه ها نیز آن را دوست داشته باشند، حتما این پیتزا بادمجان ساده و راحت را درست کنید.

مواد لازم برای پیتزا بادمجان

• 1 بادمجان متوسط و ضخیم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک 
• فلفل سیاه
• 1/2 فنجان سس مارینارا
• 1 1/2 فنجان پنیر موزارلا (خرد شده)
• ادویه پیتزا 1 قاشق چایخوری
• برش های فلفل کوچک

دستور درست کردن پیتزا بادمجان

1. ابتدا فر را  با دمای 232 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را نیز با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. بادمجان ها را به قطر نیم سانتی متر برش بزنید و روی سینی فر بچینید. هر دو طرف بادمجان را مقداری روغن زیتون بمالید یا اسپری کنید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه روی بادمجان ها بپاشید و حدود 15 دقیقه بپزید تا بادمجان ها نرم و طلایی شوند.
3. حدود 2 قاشق چایخوری (9 گرم) سس مارینارا را روی هر برش بادمجان بمالید.
4. سپس روی هر برش از بادمجان حدود 2 قاشق غذاخوری (28 گرم) پنیر رنده شده بپاشید.
5. در نهایت روی آن چاشنی پیتزا و برش های فلفلی را اضافه کنید.
6. فر را بر روی دمای 260 درجه سانتیگراد قرار دهید و سنی فر حاوی بادمجان را درون فر قرار دهید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آب شود و کمی طلایی شود.
7. پیتزا بادمجان شما آماده است.

چیپس بادمجان

این چیپس‌ های بادمجان پخته شده ظریف و ترد به لطف استفاده از روغن زیتون با ریحان و پنیر پارمزان رنده‌شده، طعم و مزه‌ فوق العاده ای دارند که پیشنهاد می کنیم حتما آن را امتحان کنید.

مواد لازم برای چیپس بادمجان

• 2 بادمجان متوسط
• 1 و نیم قاشق غذاخوری نمک 
• ¼ فنجان روغن زیتون فوق بکر
• 4-5 برگ ریحان تازه
• 1 و نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ۱ و نیم قاشق غذاخوری پودر سیر

دستور درست کردن چیپس بادمجان

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. باد مجان ها را با ضخامت بسیار کم و نازک برش دهید.
3. برش های بادمجان را در یک لایه یکنواخت رویسینی فر پوشش داده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
4. روی هر برش بادمجان را کمی نمک بپاشید. اجازه دهید بادمجان ها حداقل 20 دقیقه بماند تا مایع خود را خارج کند.
5. در همین حین، روغن زیتون را به همراه ریحان تازه به یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو اضافه کنید.
6. روغن را به مدت 2 تا 3 دقیقه در مایکروویو با قدرت متوسط گرم کنید، دقت کنید که روغن به جوش نیاید.
7. روغن را از مایکروویو خارج کرده و اجازه دهید تا برگ های ریحان به مدت 5 دقیقه در روغن خیسانده شود.
8. با استفاده از دستمال کاغذی، رطوبت بادمجان را بگیرید و خشک کنید.
9. روغن زیتون گرم شده با ریحان را سخاوتمندانه روی برش های بادمجان ها بمالید و روی هر کدام فلفل، پودر سیر و پنیر پارمزان بپاشید.
10. چیپس ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس ورقه ها را در فر بچرخانید و 12 تا 15 دقیقه پخت را ادامه دهید، دقت کنید که در پخت دوم مراقب آنها باشید تا نسوزند.
11. چیپس ها را از فر خارج کرده و 2 تا 3 دقیقه خنک کنید.
12. به آرامی یک کاردک منعطف را زیر چیپس ها بکشید تا آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید و اجازه دهید چیپس ها کاملا خنک شوند و سپس آن را سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای تولد چی درست کنم ؟ | لیست غذا و فینگرفود برای تولد

رول بادمجان

این رول بادمجان خوشمزه که با ترکیبی از سبزیجات خوشمزه پر شده اند، یک فینگر فود ساده و ارزان بادمجان هستند که می توانید برای مهمانی ها و دور همی های خود آماده کنید و از خوردن آم لذت ببرید.

مواد لازم برای رول بادمجان

• 2 عدد بادمجان متوسط
• 2 عدد هویج بزرگ رنده شده
• پیاز زرد کوچک 1 عدد
• 8 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن
• رب گوجه فرنگی 5 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 1 قاشق غذاخوری نمک 
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

دستور درست کردن رول بادمجان

1. بادمجان ها را از طول با ضخامت کم برش دهید.
2. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کنید. بادمجانها را روی سینی فر بچینید و هر دو طرف آن مقداری روغن بمالید سپس بادمجان را 5 دقیقه درون فر بپزی. می توانید این کار را بر روی تابه نیز انجام دهید.
3. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط با یک قاشق غذاخوری روغن گرم کنید. هویج رنده شده و پیاز خرد شده را به تابهاضافه کرده و بپزید تا نرم شوند.
4. سپس رب گوجه فرنگی و سس مایونز را اضافه کنید و مدام مخلوط را هم بزنید تا نسوزد.
5. سیر له شده را اضافه کنید و مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. یک ورق بادمجان را روی میز کار قرار دهید و یک قاشق از مخلوط سبزیجات سرخ شده را در انتهای بادمجان بریزید و آن را رول کنید.
7. این رول های بادمجان را می توانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو کنید.

شما چه دستوری برای درست کردن فینگر فود ساده و ارزان بادمجان دارید؟ حتما تجربیات خود را در قسمت کامنت بنویسید.